Главная / Каталог рецептов / Салаты / Брокколи в кефире

Брокколи в кефире

Приготовил : Маргарита

03.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня я решила изощриться и совместить два полезных ингредиента друг с другом. Что вы думаете? Получилось прекрасное сочетание пользы и вкуса! Рассказываю, как приготовить брокколи в кефире.

Описание приготовления:

Брокколи можно сначала отварить до полуготовности, а потом уже тушить в кефире. Но я предпочитаю готовить все вместе. Тогда все соки остаются, а ведь в них-то и есть самые витамины! В процессе готовки блюдо можно помешивать. Если вы хотите, чтобы приготовилось быстрее, тогда сделайте огонь сильнее. Возможно, потребуется долить водички.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Брокколи / Бобовые / Горох / Молочные продукты / Кефир / Куриное филе

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 500 Грамм
Куриное филе 400 Грамм
Зеленый горошек 100-150 Грамм (консервированный)
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 4 Зубчика
Кефир 1 Стакан
Соль, перец, специи По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Брокколи в кефире"

Брокколи для меня стала с некоторых пор повседневной едой. Так же, как и цветная капуста, впрочем. Промываю мои любимые зеленые деревца в уменьшенном виде под проточной водой. Разбираю на отдельные соцветия и нарезаю на еще более мелкие веточки.

Куриное филе режу на мелкие кусочки. Давлю чеснок в чеснокодавке. Рублю мелко репчатый лук. Перемешиваю чеснок, лук и куриное филе вместе с солью и перцем. Заливаю все кефиром и мариную минут 15.

Достаю глубокую сковороду и ставлю её на огонь. Размещаю на ней нарезанные соцветия брокколи. Выкладываю смесь куриного филе с луком и чесноком поверх брокколи, равномерно распределяя всю массу. Накрываю крышкой и тушу 20 минут на среднем огне. Открываю банку зеленого горошка. Если у вас горошек сушеный, так сказать, не мозговых сортов, то положите его тушиться сразу, в начале приготовления. У меня же горошек мягкий. Я насыплю его в сковородку за 5 минут до готовности, чтобы тот просто согрелся и пропитался соками.

На приготовление данного блюда у меня ушло около часа. На само тушение — полчаса от силы. Так что это очень питательно и по-диетически. Рекомендую всем, кто следит за фигурой!

Оценить рецепт Брокколи в кефире