Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бри с персиком

Бри с персиком

Приготовил : Ира Cамохина

10.06.2018
Время приготовления: 20 мин

Нежное, тающее во рту тесто, сочные фрукты и нежный сыр. Аппетитный десерт с персиками – праздник вкуса и аромата для вас и ваших близких!

Описание приготовления:

В таких пирожных удачно сочетаются нежный вкус сочных персиков, кремово-сливочная прослойка и рассыпчатое тесто основы. И, конечно же, основная изюминка — великолепный сыр "бри". Если всё сделать правильно и быстро, вы удивитесь, насколько это вкусно, хотя сперва сочетание покажется странным. Для особых ценителей вкусовых противоречий могу порекомендовать заменить "Бри" сыром "Дор Блю", но это для смелых :)

Основной ингредиент: Фрукты / Персик / Молочные продукты / Сыр

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Персики 2 Штуки
Сливочное масло 180-200 Грамм
Сахар 3 Ст. ложки
Шалфей 200 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Сливочный сыр "Бри" 250 Грамм
Сливки жирные 50-70 Грамм

Количество порций 12

Как приготовить "Бри с персиком"

1. В сковороде растопите три столовые ложки сливочного масла, добавьте сахар. Хорошо перемешайте и готовьте до того, как смесь не загустеет.

2. Нарежьте персики мелкими кубиками, добавьте в ту же сковороду. Добавьте измельченный шалфей и готовьте до мягкости персиков.

3. В небольшом сотейнике смешайте воду и 100 грамм сливочного масла, доведите до кипения. Отключите огонь, всыпьте муку и соль, смешивайте, пока тесто не скатается в шар. В отдельную миску переложите тесто, вбейте туда яйца и перемешайте.

4. На противень (с помощью столовой ложки) положите шарики из теста.

5. Выпекайте профитроли в течение 15-20 минут в разогретой до 190 градусов духовке.

6. В чистой сухой миске взбейте сыр и сливки.

7. Остывшие профитроли разрежьте напополам. Одну половину наполните персиком и сливочным сыром с помощью кондитерского шприца. Второй половинкой накройте десерт и посыпьте сахарной пудрой.

Оценить рецепт Бри с персиком