мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Борщ по-украински



Добавил:  
07.09.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 10 мин

Что любят практически все мужчины? Конечно же, борщ. Рецептов приготовления этого блюда превеликое множество, у каждой хозяйки свой. Обособленно в этом списке стоит легендарный борщ по-украински.

Описание приготовления:

Перед вами потрясающий рецепт наваристого, ароматного и густого борща, приготовленного по классическому варианту. Борща невозможно сварить мало, но его никогда не бывает много. Вкусный борщ съедается в мгновение ока. Наверное, умение варить борщ для любой женщины, как визитная карточка, а умение готовить его хорошо возводит ее в ранг отличной хозяйки и выдает пропуск к сердцу любого мужчины. Ваш муж, поверьте, будет хвалиться вами при каждом удобном случае.
Смотрите, как приготовить борщ по-украински.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Капуста / Свекла
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина или свинина — 400 Грамм
  • Вода — 2-3 Литров
  • Капуста белокочанная — 200 Грамм
  • Картофель — 4 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Свекла — 1 Штука
  • Корень петрушки — 1 Штука
  • Лук — 0,5 Штуки
  • Перец сладкий — 2 Штуки
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Уксус — 1 Ст. ложка
  • Мука — 1 Ст. ложка
  • Сало — 20 Грамм
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Перец черный горошком — 2 Штуки
  • Перец душистый горошком — 2 Штуки
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Соль — 2 Чайных ложки
  • Масло растительное — 4 Ст. ложки
  • Сметана — 100 Грамм
  • Зелень петрушки — 0,5 Пучка

Количество порций: 8

Как приготовить "Борщ по-украински"

Борщ по-украински - фото шаг 1
1. Перед тем, как приготовить борщ по-украински, помойте мясо, залейте холодной водой и поставьте на плиту варить. Доведите до кипения и обязательно снимите пенку. Убавьте огонь, варите говядину до готовности.
Борщ по-украински - фото шаг 2
2. Пока бульон варится, подготовьте овощи. Очистите луковицу и нарежьте кусочками. Очистите морковку и натрите на крупной терке. Мелко нарежьте петрушку. Разогрейте сковородку и влейте подсолнечное масло. Выложите лук, зелень, морковку и обжаривайте на среднем огне, интенсивно помешивая, чтобы не подгорело.
Борщ по-украински - фото шаг 3
3. Очистите свеклу и нарежьте соломкой. В сковородке разогрейте подсолнечное масло, выложите свеклу и посолите. Добавьте пюре из помидоров, перемешайте и тушите до полного приготовления.
Борщ по-украински - фото шаг 4
4. Возьмите капусту, уберите верхние поврежденные листья и нашинкуйте хорошие. Очистите картошку, помойте и нарежьте. Вымойте сладкий перец и нарежьте тоненькими полосками.
Борщ по-украински - фото шаг 5
5. Достаньте готовое мясо из бульона и охладите. Отвар процедите, и доведите до кипения. Положите нарезанную картошку и капусту и варите четверть часа.
Борщ по-украински - фото шаг 6
6. Приготовьте заправку. Нарежьте сало мелкими кусочками. Чеснок измельчите и раздавите. Посолите и поперчите, после чего тщательно истолките.
Борщ по-украински - фото шаг 7
7. Отдельно на сухой сковородке обжарьте муку и добавьте немного бульона, тщательно перемешайте. Пассеруйте перец.
Борщ по-украински - фото шаг 8
8. Положите в кастрюлю тушеную свеклу и обжаренные овощи. После чего добавьте перец и муку, доведите до кипения и поварите пять минут. Положите в борщ заправку, доведите до кипения, выключите плиту и настаивайте в течение получаса. Говядину нарежьте порционными кусочками. Подавайте с мясом, сметаной и зеленью. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Борщ по-украински:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

рафаэль 23.10.2016 13:48 «Ответить

А когда добавлять уксус?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Тысячи сезонных рецептов в одном месте - приготовление баклажан и кабачков по фото шагам.
суп из мяса рецепт

Путь к сердцу мужчины лежит через желудок сайта Повар.ру
приготовление борща в мультиварке