мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / "Борделез" соус

"Борделез" соус



Добавил:  
06.05.2016
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Чтобы придать даже самым простым блюдам пикантности и особую изюминку, предлагаю вам обратить внимание на этот весьма простой вариант, как приготовить "Борделез", соус для мяса.

Описание приготовления:

Этот простой рецепт "Борделеза", соуса пикантного и ароматного, прекрасно подойдет для стейков. Если у вас под рукой окажется свежий тимьян, используйте его, но в данном случае у меня оказался только сушеный. В качестве основы подойдет не только говяжий, но и куриный бульон, например. Не пожалейте времени, приготовьте этот соус дома, и вы точно не пожалеете!


Блюдо: Соусы / К мясу

Ингредиенты:

  • Мясной бульон — 1 Стакан
  • Красное вино — 1 Стакан
  • Шалот — 2 Штуки
  • Лавровый лист — 1-2 Штук
  • Перец черный — 1 Щепотка
  • Тимьян — 1 Щепотка
  • Винный уксус — 1 Ст. ложка
  • Сливочное масло — 50 Грамм
  • Соль — 1 Щепотка

Количество порций: 1

Как приготовить ""Борделез" соус"

"Борделез" соус - фото шаг 1
1. Очистите и нарежьте небольшими кубиками шалот, выложите его в сотейник или кастрюлю. Добавьте лавровый лист, тимьян, перец.
"Борделез" соус - фото шаг 2
2. Влейте бульон и красное вино (используйте в рецепте приготовления "Борделеза" соуса сухое или полусухое), поставьте на огонь.
"Борделез" соус - фото шаг 3
3. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума и оставьте томиться. Соус должен увариться примерно в половину.
"Борделез" соус - фото шаг 4
4. После аккуратно процедите его через сито, чтобы удалить лук и лавровый лист.
"Борделез" соус - фото шаг 5
5. Соус перелейте в чистый сотейник и снова отправьте на огонь. Добавьте щепотку соли и винный уксус. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и выложите в соус, постоянно помешивая.
"Борделез" соус - фото шаг 6
6. Протушите еще пару минут, помешивая. Вот и весь секрет, как приготовить "Борделез" соус. Очень аппетитный, он обязательно придется вам по вкусу.

Оценить рецепт "Борделез" соус:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Рекомендуем рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
сырники без яиц рецепт

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
куриные грудки на гриле