Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блины с морковью

Блины с морковью

Приготовил : Арина Вольская

04.02.2015
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Вкусные блины с необычным вкусом. И не жалейте потраченного времени - результат того стоит!

Описание приготовления:

Как приготовить вкусные, необычные и полезные блины с морковью? Вы сможете об этом узнать, посмотрев рецепт блины с морковью с фото. Яркие и дырчатые блины заслуживают того времени и усилий, которые будут затрачены на их приготовление. Конечно, такие блины вы не будете печь раз в неделю, как обычные. Но на Масленицу, которую вы будете праздновать с большой компанией, эти блины несомненно пригодятся и уйдут на "ура".

Назначение: На завтрак / На обед / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 4 Стакана
Мука пшеничная 2 Стакана
Мука гречневая 1 Стакан
Яйца 3 Штуки
Сахар 2 Ст. ложки
Сухие дрожжи 1,5 Чайных ложки
Морковь 3-4 Штук
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 5-6 Ст. ложек
Вода минеральная газированная 2 Стакана

Количество порций 10

Как приготовить "Блины с морковью"

Сухие дрожжи смешать с сахаром и добавить 0,5 стакана теплого молока. Когда дрожжи поднимутся шапочкой, смешиваем их с пшеничной мукой и добавляем полтора стакана молока.

Вымешиваем до гладкости, накрываем и ставим в теплое место минут на 25-30.

Морковку сварить до готовности, почистить и измельчить.Желтки отделить от белков. Белки отправить в холодильник, а желтки выложить в миску с морковью, добавить стакан воды.

Измельчить все вместе блендером до состояния пюре.

Добавить к получившемуся пюре молоко, всыпать гречневую муку и размешать.

Белки взбить с солью в пену.

За это время опара хорошо поднялась.

Смешиваем опару с морковным тестом и растительным маслом.

Аккуратно подмешиваем к тесту взбитые белки и ставим тесто в теплое место еще минут 25.

Готовое тесто может получиться достаточно густым. Разведите его небольшим количеством минералки до состояния жидкого кефира.

Жарим блины на среднем огне. Сковородку смазываем растительным маслом и наливаем немного теста, чтобы блины не были толстыми. Поджарив одну сторону, аккуратно переворачиваем блин и обжариваем вторую сторону. Тесто надо будет перемешивать перед каждым блином.