мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бланманже



Добавил:  
02.09.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Хочется порадовать себя свежим, лёгким и нежным десертом? Тогда этот классический рецепт бланманже придется вам по душе! Это молочно-яичный мусс, который при охлаждении превращается в суфле. Вкусно!

Описание приготовления:

Такой рецепт приготовления бланманже - настоящая находка для тех, кто, как и я, не очень жалует жирные и калорийные десерты с обилием сладкого крема и прочих "прелестей". Этот десерт получается не очень сладким, так что всем сластёнам рекомендую подавать его с шоколадным или карамельным топпингом. Приятного аппетита!


Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца
Блюдо: Десерты / Мусс

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 Литр
  • Лимоны — 2 Штуки (нужен сок двух лимонов, цедра одного лимона)
  • Яйца — 4 Штуки (нужны только желтки)
  • Мука — 80 Грамм (или 50 грамм крахмала)
  • Сахарная пудра — 160 Грамм (сахар можно измельчить в кофемолке )
  • Масло сливочное — 40 Грамм
  • Желатин — 20 Грамм (можно заменить агар-агаром)

Количество порций: 2-3

Как приготовить "Бланманже"

Бланманже - фото шаг 1
1. Взбиваем яичные желтки с молоком, маслом и сахаром. Параллельно разводим желатин, как указано на упаковке.
Бланманже - фото шаг 2
2. Добавляем лимонную цедру, лимонный сок, муку, и тщательно всё перемешиваем после добавления каждого нового ингредиента. На маленьком огне доводим смесь до кипения, затем смешаем её с разведённым желатином.
Бланманже - фото шаг 3
3. Постоянно помешивайте и следите, чтобы молоко не свернулось. Как только закипит - взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет густой, но воздушной. Раскладываем её по формочкам и отправляем в холодильник.
Бланманже - фото шаг 4
4. Когда суфле станет более плотным, достаем его из холодильника, украшаем по вкусу и подаем!

Оценить рецепт Бланманже:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Лучшие рецепты восточной кухни. Побалуйте себя оригинальными пряными блюдами и сладостями восточных мастеров кулинарии.
блюдо из картошки

Делаем заготовки на зиму вместе с Povar.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
дорада