мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бигус постный



Добавил:  
18.09.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Есть много очень вкусных и интересных блюд для постного меню, и бигус, несомненно, относится к их числу. Благодаря отличному сочетанию ингредиентов у бигуса получается действительно отличный вкус.

Описание приготовления:

Поскольку в нашей семье все очень любят овощные блюда, а особенно те, в которых есть капуста, то бигус у нас всегда был блюдом номер один. И даже в дни поста мы не отказываемся от него, а просто готовим немного другой вариант любимого угощения, а сейчас я и вам расскажу, как сделать бигус постный. В этом рецепте мы, естественно, не используем никакого мяса, а чтобы блюдо оставалось сытным, добавляем в него рис, а иногда и фасоль. Получается очень даже неплохо, поэтому я всем советую попробовать сделать бигус постный в домашних условиях, вы останетесь довольных отличным вкусом этого блюда.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Бигус
География кухни: Польская / Белорусская / Литовская / Европейская
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

  • Капуста  — 500-600 Грамм (свежая, квашеная или смесь свежей и квашеной)
  • Рис  — 1 Стакан
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Помидор  — 1 Штука
  • Сельдерей стебель  — 1 Штука
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Тмин  — 1 Чайная ложка
  • Зелень свежая  — 40-50 Грамм
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 6-7

Как приготовить "Бигус постный"

Бигус постный - фото шаг 1
Для начала мы мелко шинкуем капусту (я в этот раз использовала только свежую) и выкладываем ее в сковороду, смазанную растительным маслом. Добавляем тмин, сахар, соль и специи по вкусу, вливаем стакан воды и ставим сковороду на медленный огонь, тушим капусту до мягкости.
Бигус постный - фото шаг 2
Пока капуста тушится, мы ставим на огонь другую сковородку и разогреваем в ней растительное масло. В разогретое масло выкладываем измельченный репчатый лук, чеснок и сельдерей, обжариваем все до прозрачности.
Бигус постный - фото шаг 3
Затем добавляем к овощам тертую на крупной терке морковь и жарим все еще пару минут.
Бигус постный - фото шаг 4
Помидор также трем на терке и выкладываем на сковороду вместе с болгарским перцем, нарезанным брусками. Перемешиваем все и тушим 5-7 минут.
Бигус постный - фото шаг 5
Перекладываем обжаренные овощи к капусте, добавляем промытый рис.
Бигус постный - фото шаг 6
Заливаем все водой так, чтобы жидкость закрывала рис.
Бигус постный - фото шаг 7
Добавляем соль и специи по вкусу, накрываем сковороду крышкой и тушим бигус на медленном огне 25-30 минут. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью и подаем к столу, приятного всем аппетита.

Оценить рецепт Бигус постный:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров.
что сделать со стрелками от чеснока

Тысячи кулинарных рецептов в одном месте. Вы сможете найти то, что вам нужно!
рецепты трески в духовке