мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бифштекс тартар




Приготовил:  
09.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Все мясоеды знакомы с таким блюдом, как бифштекст. Это стейк из говядины. И многие знают, что такое тартар: это закуска из сырой рыбы или мяса. А что, если соединить эти блюда в одном?

Описание приготовления:

Идея кажется странной, но такой рецепт есть. И при том он довольно популярен во Франции, хотя относится к татарской кухне. Хочу вам рассказать о том, как приготовить бифштекс тартар. Его делают из конины, хотя вы можете использовать говядину. Только выбирайте самое качественное мясо.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Конина / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

  • Конина — 400 Грамм
  • Каперсы — 40 Грамм
  • Репчатый лук — 3 Штуки
  • Яйца перепелиные — 8 Штук
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Винный уксус — 3 Капли
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Дижонская горчица — 2 Ст. ложки
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Бифштекс тартар"

Бифштекс тартар - фото шаг 1
Конину перемолите в фарш через мясорубку. Добавьте к нему соль, перец, горчицу, томатную пасту и измельчённые каперсы с луком. Также добавьте 4 яйца, уксус и растительное масло.
Бифштекс тартар - фото шаг 2
Массу хорошо перемешайте. Заверните её в пищевую плёнку. Уберите фарш в холодильник на 30 минут.
Бифштекс тартар - фото шаг 3
Сформируйте из мяса котлетки, сделав в середине углубления. В них влейте по яйцу. Подавайте с гарниром. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Бифштекс тартар:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Бифштекс тартар"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
карась на костре

Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
рецепт тефтелей из куриного фарша