мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бифштекс рубленый



Добавил:  
03.03.2014
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Бифштекс рубленый чаще всего готовлю для бургеров. В оригинале, мясо для рубленого бифштекса надо рубить ножом, так и сок сохранится, но я пропускаю его через мясорубку. Получается сочно и вкусно!

Описание приготовления:

Как приготовить бифштекс рубленый?
1. Мясо почистите от пленок и порежьте на кусочки. Пропустите через мясорубку.
2. Луковицу почистите и также пропустите через мясорубку.
3. Чеснок почистите и измельчите.
4. Если желаете придать дополнительный аромат бифштексу, то добавьте в фарш мелко нарезанный чили, каперсы, нескоько шампиньонов или специи дял говядины.
5. В фарш добавьте желтки.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Хорошенько перемешайте и затем несколько раз с силой киньте мясо в миску или на стол. Таким образом мы фарш отобьем, он станет эластичным и не будет разваливаться при жарке.
8. Из фарша смоченными водой руками формируем шарики, затем их надо приплюснуть. Должно получиться 4 бифштекса.
9. Теперь бифштексы надо обернуть пищевой пленкой и на часик отправить в холодильник. Можно, конечно, этого и не делать.
10. Прогрейте сковороду с маслом и обжарьте в ней бифштексы. Бифштекс средней прожарки получится, если жарить его по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подавайте бифштекс рубленый в прогретой булочке с овощами.
Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Бифштекс

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 Грамм
  • Яичные желтки — 3 Штуки
  • Луковица — 1 Штука
  • Масло растительное — 4-5 Ст. ложек
  • Соль, перец — По вкусу
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Бифштекс рубленый:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
салат из филе курицы простой

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
блюда из помидоров рецепты с фото