Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баранина под соусом

Баранина под соусом

Приготовил : Алексей Марчук

26.10.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Чтобы вкусно приготовить баранину, нужен хороший соус. Мне нравится баранина под соусом из брусники и черники. Ягоды с кислинкой великолепно сочетаются с сочным мясом. Рецепт простой и доступный!

Описание приготовления:

Вашему вниманию предлагаю классический рецепт приготовления баранины под соусом. Черничный соус идеально подходит к мясу барашка, предварительно обжаренному и запеченному в брусничном соке. Блюдо вполне полноценное, так что можно обойтись без гарнира, заменив его свежими овощами и зеленью. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Ягоды / Брусника / Черника

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Баранина 500 Грамм
Брусника 400 Грамм
Черника 400 Грамм
Лимон 1/2 Штуки
Соль и перец 1 По вкусу
Мускатный орех 1 По вкусу
Зелень 1 По вкусу (для украшения)

Количество порций 3

Калорийность

132 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баранина под соусом"

Промойте бруснику, залейте ягоды небольшим количеством воды и поставьте на минимальный огонь.

Варим, пока ягоды не лопнут.

Протираем через сито и отставляем в сторону.

Баранину промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками.

Солим и перчим мясо, затем обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета.

Перекладываем баранину в жаропрочную форму, заливаем соком брусники. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Промытую чернику превращаем в пюре при помощи блендера. Добавляем лимонный сок, соль и немного мускатного ореха. Варим на медленном огне, помешивая, до загустения соуса.