мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Баранина под соусом



Добавил:  
26.10.2015
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Чтобы вкусно приготовить баранину, нужен хороший соус. Мне нравится баранина под соусом из брусники и черники. Ягоды с кислинкой великолепно сочетаются с сочным мясом. Рецепт простой и доступный!

Описание приготовления:

Вашему вниманию предлагаю классический рецепт приготовления баранины под соусом. Черничный соус идеально подходит к мясу барашка, предварительно обжаренному и запеченному в брусничном соке. Блюдо вполне полноценное, так что можно обойтись без гарнира, заменив его свежими овощами и зеленью. Удачи!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Ягоды / Брусника / Черника
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Баранина — 500 Грамм
  • Брусника — 400 Грамм
  • Черника — 400 Грамм
  • Лимон — 1/2 Штуки
  • Соль и перец — 1 По вкусу
  • Мускатный орех — 1 По вкусу
  • Зелень — 1 По вкусу (для украшения)

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Баранина под соусом"

Баранина под соусом - фото шаг 1
Промойте бруснику, залейте ягоды небольшим количеством воды и поставьте на минимальный огонь.
Баранина под соусом - фото шаг 2
Варим, пока ягоды не лопнут.
Баранина под соусом - фото шаг 3
Протираем через сито и отставляем в сторону.
Баранина под соусом - фото шаг 4
Баранину промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками.
Баранина под соусом - фото шаг 5
Солим и перчим мясо, затем обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета.
Баранина под соусом - фото шаг 6
Перекладываем баранину в жаропрочную форму, заливаем соком брусники. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.
Баранина под соусом - фото шаг 7
Промытую чернику превращаем в пюре при помощи блендера. Добавляем лимонный сок, соль и немного мускатного ореха. Варим на медленном огне, помешивая, до загустения соуса.
Баранина под соусом - фото шаг 8
Снимаем соус с огня, бросаем горсть свежей брусники.
Баранина под соусом - фото шаг 9
Подаем баранину к столу вместе с соусом, зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баранина под соусом:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что едят в Европе и Азии - это и многое другое можно узнать на сайте Povar.Ru
торт на кефире быстрого приготовления

Выбрать подходящее блюдо для вашей диеты можно на сайте Повар.ру. Здоровая еда - простые рецепты.
вишня джем