мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Балык варено-копченый

Балык варено-копченый




Приготовил:  
15.12.2016
Время приготовления: 5 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Я и мой муж уже несколько раз пробовали делать домашний балык. У нас это весьма удачно получалось, поэтому решили ещё раз пойти на эксперимент с новой технологией и мясом.

Описание приготовления:

Я описала, как приготовить балык варено-копченый из свинины. Для удобства использовала мультиварку. В ней можно оставить спокойно вариться мясо, не беспокоясь о том, что вода убежит. Копчёный запах и привкус даёт жидкий дым. Без него этот эффект не получится. А из приправ использована только соль.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски / Балык

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 Килограмм
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Жидкий дым "Костровок" — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8-10
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Балык варено-копченый"

Балык варено-копченый - фото шаг 1
Свинину промойте. Промажьте её солью и прокрутите в маринаторе 3 цикла. Если его нету, то подержите в емкости со специями, постоянно переворачивая мясо. Затем обмойте мясо и обсушите.
Балык варено-копченый - фото шаг 2
Обмажьте свинину "дымком". Уложите её в пакет для запекания и перевяжите нитями.
Балык варено-копченый - фото шаг 3
В чашу мультиварки влейте воду. Доведите её до 100 градусов в режиме "Варка на пару". Затем уложите туда свинину. Поставьте режим "Мультиповар" на 80 градусов на 1 час.
Балык варено-копченый - фото шаг 4
После этого балык переложите на доску, а сверху закройте второй доской. Оставьте пресс до тех пор, пока мясо не остынет.
Балык варено-копченый - фото шаг 5
Балык будет готов, после того, как полежит пару часов в холодильнике. Приятной дегустации!

Оценить рецепт Балык варено-копченый:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Похожий видеорецепт "Балык варено-копченый"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
как приготовить тарталетки

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
легкийсалат с креветками рецепт