мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Балык из вырезки



Добавил:  
20.09.2015
Комментариев:
Время приготовления: 3 дн. 23 ч. 0 мин

Хочу вам рассказать, как приготовить балык из вырезки в домашних условиях. Получается сочная и вкусная закуска, совсем непохожая на магазинные "резиновые" балыки. Попробуйте, готовится очень просто!

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления балыка из вырезки придется по душе всем тем, кто мясные закуски любит во всех видах и хорошо в них разбирается. Ведь неискушенному мясоеду может показаться, что смысла терять столько времени "на какой-то там балык" нет. Но стоит один раз попробовать, чтобы понять, каким же настоящий балык должен быть на вкус!


Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная вырезка
Блюдо: Закуски / Балык

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная — 500 Грамм
  • Соль — 2 Ст. ложки
  • Специи для мяса — 1 Ст. ложка

Количество порций: 7-8

Как приготовить "Балык из вырезки"

Балык из вырезки - фото шаг 1
1. Мясо помоем и обсушим, удалим лишние пленки и жирок. Специи и соль смешаем. Натираем этой смесью мясо. Оставим в холодильнике на два дня под прессом, периодически переворачивая мясо и сливаем сок.
Балык из вырезки - фото шаг 2
2. По истечении этого срока еще раз натираем мясо специями (если после стояния в холодильнике их осталось мало), обмотаем марлей, но не слишком плотно.
Балык из вырезки - фото шаг 3
3. Подвешиваем эту "мумию" на крючок, и пусть 3 дня провисит в хорошо проветриваемом прохладном помещении или в холодильнике.
Балык из вырезки - фото шаг 4
4. Вот так выглядит готовый балык. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Балык из вырезки:

3
средняя оценка: 3.2, всего голосов: 13

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество кулинарных рецептов в одном месте. Повар.Ру - каждый день приятного аппетита!
домашнее пиво рецепт

Тысячи рецептов любителям французской кухни, луковые супы, сырные блюда и даже лягушачьи лапки.
курица с грибами в мультиварке