мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Балык из толстолобика



Добавил:  
10.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 6 дн. 8 ч. 0 мин

Толстолобик – одна из самых распространенных рыбешек. Ее без проблем можно купить в замороженном виде в супермаркете, либо в живом на рынке. Попробуйте рецепт, как приготовить балык из толстолобика.

Описание приготовления:

На приготовление такого рыбного балыка потребуется немало времени, но оно уж точно того стоит. Главное – хорошенько почистить и промыть рыбу, иначе она не только не засолится, но и испортиться, станет опасной для употребления. Готовый балычек отлично пойдет как закуска к пиву.


Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Толстолобик
Блюдо: Закуски / Балык

Ингредиенты:

  • Толстолобик  — 1,5 Килограмма
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Кориандр — 1 Ст. ложка
  • Перец душистый  — 1 Чайная ложка
  • Перец горошком  — 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Соль  — 12 Ст. ложек

Количество порций: 1

Как приготовить "Балык из толстолобика"

Балык из толстолобика - фото шаг 1
Первым делом займемся рыбой: тушку разрезаем на 2 части по хребту. Удаляем внутренности, хребет и жабры, отрезаем голову и хвост. Удаляем все остальные кости пинцетом.
Балык из толстолобика - фото шаг 2
Готовим маринад: смешиваем все специи в миске. Рыбу нарезаем кусочками и со всех сторон натираем полученной смесью. Перекладываем в подходящую по размерам форму и посыпаем сверху оставшимися специями. Сверху устанавливаем пресс и отправляем в холодное место на пятеро суток.
Балык из толстолобика - фото шаг 3
Готовую рыбку промываем от соли, замачиваем в холодной воде на 3 часа, после воду сливаем. Подвешиваем кусочки в проветриваемом помещении, чтобы ушла лишняя влага, на это уйдет 2-3 дня.
Балык из толстолобика - фото шаг 4
Готовую рыбку нарезаем кусочками и подаем к столу. Оставшуюся рыбу заворачиваем в плотную бумагу и отправляем на хранение в холодильник.

Оценить рецепт Балык из толстолобика:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Рецепты от профессиональных поваров и простых домохозяек - готовим вместе с нами!
блюда из дрожжевого теста рецепты с фото

Оригинальные рецепты для званого ужина. Удиви гостей своим кулинарным мастерством!
маринование шашлыка киви