мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Балык из рыбы



Добавил:  
10.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 11 дн. 21 ч. 0 мин

Для рецепта, как приготовить балык из рыбы, подойдет любая тушка, лучше если это будет большая и жирная рыбка, тогда и готовое блюдо будет вкуснее. Для балыка нужно использовать только свежую рыбу.

Описание приготовления:

Если использовать хорошие и дорогие сорта рыбы, то такая закуска станет отличным дополнением стола. Но и более бюджетные сорта, например, толстолобик или жереха, придутся по вкусу. При приготовлении рыбного балыка главное хорошо промыть рыбу от крови, тогда и блюдо получится вкусным. Его можно подавать на кусочке хлеба или нарезкой.


Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Закуски / Балык

Ингредиенты:

  • Жирная рыба  — 7 Килограмм
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 1

Как приготовить "Балык из рыбы"

Балык из рыбы - фото шаг 1
1. Рыбу тщательно очищаем: чистим от чешуи, аккуратно разрезаем, чтобы не повредить желчный пузырь. Отрезаем голову, хвост и плавники, удаляем внутренности и хребет. Пинцетом стараемся выбрать все кости. Хорошенько промываем под проточной водой.
Балык из рыбы - фото шаг 2
2. Готовое филе разрезаем острым ножом, но не дорезаем до кожицы.
Балык из рыбы - фото шаг 3
3. В подходящую по размерам форму насыпаем соль и укладываем рыбу, сверху снова посыпаем щедро солью. Ставим пресс (можно банку с водой) и отправляем в холодильник на 5-7 дней.
Балык из рыбы - фото шаг 4
4. Вымачиваем рыбу: для этого промываем ее под проточной водой, затем отправляем в миску и заливаем водой, оставляем на 5-7 дней и каждый день меняем воду.
Балык из рыбы - фото шаг 5
5. Хорошо вымоченную рыбу подвешиваем и оставляем на 3-5 дней, после чего балык – готов!

Оценить рецепт Балык из рыбы:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Экзотические блюда из разных стран Мира. Лучшие рецепты от домашних и профессиональных поваров.
суп из фасоли с курицей рецепт

Тысячи кулинарных рецептов в одном месте. Вы сможете найти то, что вам нужно!
рулет из рыбы рецепт