мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Балык "Дарницкий"



Приготовил:  
05.12.2016
Время приготовления: 23 дн. 18 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Перед вами рецепт приготовления балыка "Дарницкого". Конечно, в магазинах под этим названием продается другое мясо, но все же по вкусу очень похоже. Ароматное и нежное, вкусное и не сухое! Попробуйте!

Описание приготовления:

Хочу вам рассказать, как приготовить балык "Дарницкий" в домашних условиях. Попробуйте, вам понравится эта закуска, а ваши гости и вовсе будут приятно поражены тем, что такое мясо вы сделали самостоятельно, а не купили в магазине!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски / Балык
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Свиной балык — 1.5 Килограмма
  • Соль — 60 Грамм
  • Сахар — 15 Грамм
  • Кориандр — 1 Ст. ложка
  • Тмин — 0.5 Ст. ложки
  • Смесь перцев — 0.5 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 1-2 Штук (измельчить)
  • Чеснок — 1 Штука (средняя головка)

Количество порций: 7-8
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Балык "Дарницкий""

Балык "Дарницкий" - фото шаг 1
1. Мясо обмоем, чуть обсушим бумажными полотенцами и обваляем в смеси из всех специй. Чеснок можно измельчить в пюре и тоже обмазать мясо сверху, а можно нафаршировать балык целыми зубчиками.
Балык "Дарницкий" - фото шаг 2
2. В таком виде пусть 4 дня стоит в тарелке в холодильнике. Старайтесь хотя бы раз-два в день переворачивать мясо и сливать жидкость. Дальше замотаем мясо в марлю и в подвешенном состоянии вялим наш балык 15 дней, и даже дольше - толстые и жирные куски можно вялить до 30 дней, мясо будет становится все вкуснее!
Балык "Дарницкий" - фото шаг 3
3. Вот и все! Периодически снимайте пробу. Кому-то нравится мясо посуше, а кто-то любит сочные мясные закуски, и вялит поэтому балык меньше. Желаю удачи!

Оценить рецепт Балык "Дарницкий":

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5
Похожий видеорецепт "Балык "Дарницкий""
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Леша 22.10.2017 23:18 «Ответить

Дорогие Друзья. Я много лет проработал в Театре и мечтал всю жизнь организовать Детский Театр. Абсолютно бесплатный для всех детей! Но не могу найти деньги на костюмы и декорации. Если у кого-то есть желание и возможность, прошу помочь. Мы хотим показывать свои спектакли деткам из разных, даже самых маленьких городов. Жду предложений от авторов, у которых есть интересные, но нереализованные сюжеты. Карта Сбера 6761 9600 0460 2027 90. Алексей Солод.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
как самой испечь пряники

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
как приготовить семгу на гриле