мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Баклажаны с творогом и чесноком



Добавил:  
22.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Я - фанат баклажанов в любых видах и проявлениях. Простой рецепт баклажанов с творогом и чесноком освоила еще школьницей и с тех пор обращалась к нему сотни раз. Готова научить и вас!

Описание приготовления:

Конечно, начинять рулетики из баклажанов можно чем угодно - свежими, жареными и тушеными овощами, зеленью, мясом и даже фруктами, но творог и чеснок, на мой взгляд, здесь вне конкуренции. Баклажаны так удачно сочетаются с этим (да и другими) молочным продуктом, что при всей простоте приготовления блюдо получается удивительно вкусным. Ну а чеснок есть чеснок - он любой пище придает сказочный аромат! А уж если оттенить его пряными травами - кинзой, базиликом, орегано.
В общем, я думаю, вы поняли, почему рецепт баклажанов с творогом и чесноком пользуется в нашей семье неизменной популярностью уже много лет. Сегодня я хочу поделиться им с вами.


Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Творог
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2-3 Штук
  • Творог — 250 Грамм
  • Йогурт натуральный — 2-3 Ст. ложек (можно заменить сметаной или, в крайнем случае, обычной кипяченой водой)
  • Чеснок — 5-7 Зубчиков
  • Пряная зелень — По вкусу (укроп, кинза, базилик и т.д. - чем больше, тем лучше)
  • Растительное масло — 4-5 Ст. ложек
  • Соль — По вкусу
  • Перец душистый молотый — По вкусу

Количество порций: 5-10

Как приготовить "Баклажаны с творогом и чесноком"

Баклажаны с творогом и чесноком - фото шаг 1
Баклажаны вымыть, обсушить полотенцем, удалить плодоножки и нарезать вдоль на пластины толщиной примерно 0,5 сантиметра.
Баклажаны с творогом и чесноком - фото шаг 2
На хорошо разогретой сковороде в минимальном количестве масла обжарить баклажаны с двух сторон, слегка присаливая каждую. Можно воспользоваться грилем.
Баклажаны с творогом и чесноком - фото шаг 3
Вот, что примерно должно получиться.
Баклажаны с творогом и чесноком - фото шаг 4
Зелень вымыть, обсушить и измельчить острым ножом.
Баклажаны с творогом и чесноком - фото шаг 5
Чеснок очистить от шелухи и разобрать на зубчики.
Баклажаны с творогом и чесноком - фото шаг 6
В миску с творогом добавить сметану или воду, соль, перец, измельченную зелень, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешать (можно взбить миксером, только очень недолго и на низких оборотах, чтобы не стал жидким) до однородного состояния.
Баклажаны с творогом и чесноком - фото шаг 7
На каждый ломтик баклажана кладем чайную ложку (с горкой!) начинки и сворачиваем в рулетик. Укладываем их на тарелку с листьями салата, украшаем листочками свежей зелени, гранатовыми зернами, грецкими орехами и т.д. Охлаждаем и подаем в качестве закуски. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны с творогом и чесноком:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 20

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Катя 14.08.2014 16:31 «Ответить

Вкусно , но мне на это кол-во творога хватило два зубчика чеснока, не представляю как бы ели , если бы вбухала 7 зубчиков туда

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На нашем сайте Povar.ru собраны лучшие кулинарные рецепты для домашнего приготовления.
запеканка сырная

Оригинальные рецепты, поваренные книги, а так же кулинарная энциклопедия - учитесь готовить вместе с Povar.Ru
вкусные рецепты на пасху