мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Морковь / Чеснок / Баклажаны с морковкой на зиму

Баклажаны с морковкой на зиму



Приготовил:  
21.10.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

В разгар сезона заготовок возьмите на заметку очень удачный и совершенно несложный вариант, как приготовить баклажаны с морковкой на зиму. Пикантные и аппетитные, их обязательно стоит попробовать.

Описание приготовления:

Чудесная закуска для любителей домашних заготовок. Этот простой рецепт баклажанов с морковкой на зиму не отнимет у вас много времени и вполне сможет стать одним из самых любимых и востребованных вариантов приготовления заготовок. При желании в маринад можно добавить любимые специи, а также вместе чеснока использовать острый перец.


Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Морковь / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация

Ингредиенты:

  • Морковь — 2 Штуки
  • Баклажаны — 5-6 Штук (около 1 кг.)
  • Луковица — 2 Штуки
  • Чеснок — 3-6 Зубчиков
  • Вода — 1 Стакан
  • Сахар — 5 Ст. ложек
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Уксус — 0.5 Стакана

Количество порций: 3

Как приготовить "Баклажаны с морковкой на зиму"

Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 1
1. Баклажаны нужно вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Их можно обжарить на сковороде до золотистой корочки, а можете выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом и отправить в разогретую духовку.
Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 2
2. Какой бы способ вы ни выбрали, в результате зиму у вас должны получиться вот такие аппетитные поджаренные кусочки.
Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 3
3. Параллельно подготовьте остальные ингредиенты: очистите и натрите морковь, чеснок пропустите через пресс или натрите на терке.
Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 4
4. Очистите и измельчите луковицу.
Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 5
5. Заранее подготовьте чистые, сухие, простерилизованные баночки. Выкладывайте овощи слоями, слегка прижимая ложкой.
Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 6
6. В небольшой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль, сахар. После закипания влейте уксус, дайте сахару полностью раствориться. Горячим маринадом залейте овощи.
Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 7
7. Дальше нужно около 15 минут стерилизовать баклажаны с морковкой на зиму в домашних условиях. Используйте для этого кастрюлю побольше, застелив дно салфеткой или полотенцем. После можно закатать банки и оставить их вверх дном до полного остывания.
Баклажаны с морковкой на зиму - фото шаг 8
8. После остывания баночки можно убрать в темное место. Вот такая аппетитная закусочка у вас получится. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны с морковкой на зиму:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 56

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

ЗолотаяРучка 11.09.2016 14:09 «Ответить

Безумнейшая закусочка :))) делаю уже второй раз за сезон по Вашему рецепту.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Все виды соусов из разных стран Мира - эксклюзивная энциклопедия на сайте Повар.ру
блюда из белых грибов рецепты

Все виды специй и приправ из разных стран Мира - познавательная энциклопедия на сайте Повар.ру
рецепты пряников домашних