мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны с чесноком соленые

Баклажаны с чесноком соленые



Добавил:  
15.01.2016
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Всё-таки приятно зимой поесть овощей с грядки. Поэтому соленья и заготовки зимой так популярны. Хотя предлагаемое блюдо такое вкусное, что его захочется съесть сразу же.

Описание приготовления:

Я описала, как приготовить баклажаны с чесноком солёные, ниже. Это простая закуска, в которой можно поэкспериментировать с пропорциями добавления чеснока и перца, чтобы блюдо получилось острее. Оно отлично подойдёт к любым мясным блюдам.


Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Заготовки / Соление

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 1 Килограмм
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Зелень — 2 Пучка
  • Вода — 500 Миллилитров
  • Растительное масло — 15 Миллилитров
  • Уксус 9% — 25 Миллилитров
  • Специи и перец — По вкусу

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Баклажаны с чесноком соленые"

Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 1
Подготавливаем баклажаны. Моем, отрезаем хвостик и носик, режем на средние кубики. Заливаем на 30 мин. раствором воды и соли (1 ст.л. на 1 л.), чтобы убрать горечь из баклажанов.
Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 2
Нарезаем мелко зелень и чеснок.
Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 3
Жарим баклажаны около 15 мин. на огне, постоянно помешивая. Сковородка должна быть хорошо залита подсолнечным маслом.
Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 4
В миске смешиваем зелень, чеснок и баклажаны.
Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 5
Убираем смесь в заранее подготовленные стерильные банки для засола.
Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 6
Делаем рассол. 0,5 л воды ставим на огонь, добавляем 1 ч.л. соли. После закипания добавляем уксус. Наливаем рассол в банки и закупориваем крышками.
Баклажаны с чесноком соленые - фото шаг 7
Переворачиваем банки вверх дном до полного остывания, а потом убираем для хранения в тёмное место.

Оценить рецепт Баклажаны с чесноком соленые:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить сладости в домашних условиях? Порадуйте своих детей приготовив им десерты от Povar.Ru
суп с сайрой

Видео рецепты на Повар.ру - готовят профессиональные повара и кулинарные эксперты.
блюда на ужин рецепты с фото