Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны по-молдавски

Баклажаны по-молдавски

Приготовил : Dashuta

29.07.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

В летний период необходимо включать в свой рацион как можно больше овощных блюд, поэтому я предлагаю вам отличный вариант - баклажаны по-молдавски, это сочно и невероятно вкусно, вам понравится.

Описание приготовления:

Сегодня я предлагаю вам отличнейшие рецепт приготовления баклажанов по-молдавски, который позволит вам разнообразить свой повседневный рацион в летний период. Сделать такое блюдо очень легко, да и ингредиенты в нем весьма простые, но вкус у этих баклажанов получается потрясающий, очень насыщенный с небольшой кислинкой. На мой взгляд, для семейного обеда или ужина как раз то, что нужно, ведь блюдо получается довольно сытное и вы можете подавать его как самостоятельное. Поэтому я предлагаю на летнее время забыть о мясе и приготовить вот такие баклажаны по-молдавски в домашних условиях.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Молдавская

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 3-4 Штук
Помидор 4 Штуки
Лук репчатый 4 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Лимонная кислота По вкусу
Свежая зелень По вкусу
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 8

Калорийность

28 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны по-молдавски"

Для начала промываем баклажаны и нарезаем их на пластинки шириной около сантиметра. Посыпаем нарезанные баклажаны солью и ставим под пресс на пару часков, чтобы избавиться от горечи.

По истечении времени выкладываем баклажаны в сотейник с горячим растительным маслом и обжариваем их с каждой стороны до золотистого цвета.

Репчатый лук нарезаем мелко и обдаем кипятком, затем выкладываем в сотейник, в котором готовились баклажаны. Жарим лук минуты 3-4, затем вливаем немного кипятка и тушим лук на слабом огне еще 2-3 минуты, перекладываем его в миску.

Теперь слоями выкладываем в сотейник сначала нарезанные тонкими ломтиками помидоры, затем пластинки баклажанов и обжаренный лук, повторяем слои еще раз и в завершение выкладываем последний помидоров. Каждый слой необходимо немного посолить и поперчить, посыпать измельченным чесноком и зеленью, по вкусу добавить лимонную кислоту. Накрываем сотейник крышкой и тушим все на медленном огне в течение 20 минут.

Вот теперь наше блюдо готово, и вы можете кушать его как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны по-молдавски

4.1, всего 13

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Креветки со спаржей
Тушеная курица с овощами в мультиварке
Свекольная икра с баклажанами
Баклажаны по-ирански
Свекольный салат с чесноком

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: