Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Баклажаны по-индийски

Баклажаны по-индийски

Приготовил : Julenka

20.11.2013
Время приготовления: 30 мин

Чтобы приготовить баклажаны по-индийски вам понадобятся самые маленькие баклажаны, которые вы найдёте. Индийские специи и приправы и тамаринд. Проверьте, всё ли у вас есть и готовьте с удовольствием.

Описание приготовления:

Баклажаны по-индийски лучше подавать без всякого гарнира. С индийским хлебом, любым, на ваш вкус. Так же советую не солить баклажаны, специи дают достаточно вкуса, вы убедитесь в этом. Готовьте с удовольствием и разнообразьте свои будничные обеды кухнями народов мира. Специи гарам масала состоят из молотых тмина, кориандра, чёрного перца, лаврового листа, гвоздики, кардамона и фенхеля. Сейчас в продаже есть готовые специи Гарам Масала. Но если вы не найдёте такой, можете просто добавить некоторые ингредиенты в баклажаны по-индийски, которые у вас есть. Рецепт баклажанов по-индийски вашему вниманию.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 6 Штук
Стручок Тамаринда 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука (Небольшой.)
Молотый тмин 1 Чайная ложка
Сушеный кориандр 1 Чайная ложка
Порошок чили 1 Чайная ложка
Корень имбиря 30 Грамм (Маленький кусочек.)
Чеснок 3-4 Зубчиков
Специи "Гарам Масала" 1 Ст. ложка
Куркума 1 Щепотка
Растительное масло По вкусу
Семена кунжута 1-2 Чайных ложек

Количество порций 3

Как приготовить "Баклажаны по-индийски"

Сначала выдавите чеснок и очень мелко измельчите имбирь. Если у вас есть блендер, воспользуйтесь им и измельчите чеснок и имбирь в одну массу. Мелко нарубите репчатый лук. Смешайте вместе лук, бобы Тамаринда, полученную имбирную-чесночную массу и все специи.