мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Баклажаны по-болгарски

Баклажаны по-болгарски



Добавил:  
21.08.2013
Комментариев:
Время приготовления: 0 мин

Баклажаны по-болгарски - превосходная закуска и к обеду, и к праздничному застолью. Для тех, кто любит остренько и вкусно! Если под рукой есть баклажаны - не поленитесь и удивите своих близких ;)

Описание приготовления:

Рецепт приготовления баклажан по-болгарски следующий:
1. Целые баклажаны промыть, обсушить, смазать оливковым маслом, положить на противень, застеленный фольгой, и запекать в нагретой духовке при температуре 200С 20-25 минут или до тех пор, пока баклажаны не станут мягкими.
2. Дать баклажанам немного остыть, а затем руками аккуратно убрать плодоножки. В том месте, где были плодоножки, тщательно посолить солью и оставить на 1 час.
3. Болгарский и острый перец порезать на половины и очистить, затем нарезать маленькими кубиками. Чеснок потолочь в ступке. Петрушку мелко порезать.
4. Смешать все ингредиенты. Добавить соль, кориандр, карри, красный острый молотый перец, кумин, лимонный сок, уксус и 50 мл оливкового масла. Хорошо перемешать.
5. В каждом баклажане сбоку сделать надрез, немного посолить и положить внутрь начинку.
6. Положить баклажаны в контейнер или стерилизованную банку. Залить оливковым маслом и поставить в холодильник. Через 5 дней баклажаны будут готовы.
Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски
География кухни: Болгарская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажан — 8-10 Штук (маленькие или среднего размера)
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Перец чили  — 1 Штука
  • Чеснок — 6-7 Зубчиков
  • Кориандр молотый — 1 Ст. ложка
  • Порошок Карри  — 1 Ст. ложка
  • Кумин молотый — 0,5 Чайных ложки
  • Перец красный жгучий  — 0,5 Чайных ложки
  • Уксус — 1 Ст. ложка
  • Сок лимонный  — 4-5 Ст. ложек
  • Масло оливковое  — 150-200 Миллилитров
  • Петрушка — - По вкусу
  • Соль — - По вкусу

Количество порций: 10

Оценить рецепт Баклажаны по-болгарски:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
как сделать компот из изюма для ребенка

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
ужин по итальянски рецепты