мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бакальяу



Добавил:  
21.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Бакальяу с португальского - "треска", но в кулинарном контексте это - блюдо из сушеной и соленой трески. Рецептов бакальяу - великое множество, свой - у каждой хозяйки. Перед вами - одна из вариации.

Описание приготовления:

Как приготовить бакальяу?
1. Соленую треску залейте водой и оставьте на день или ночь.
2. Через 10 часов вытащите из воды, промойте, очистите от кожи и костей. Мясо трески измельчите ножом.
3. Картофель почистите, промойте, нарежьте кубиками.
4. В сковороду влейте 6-7 столовых ложек масла и обжарьте нарезанный картофель до мягкости. В начале готовки картошку посолите.
5. Готовый картофель выложите на отдельную тарелку, сковороду промойте.
6. Влейте в сковороду масло и обжарьте до золотистого цвета почищенный и нарезанными маленькими кубиками лук. Затем добавьте измельченнуб треску и перемешайте.
7. Жарьте, помешивая, до готовности трески, затем добавьте картошку.
8. Повысьте огонь на пару минут и все хорошенько перемешайте.
9. Уменьшите огонь до средне-медленного и добавьте взбитые венчиком яйца. Затем всыпьте измельченную петрушку и перемешайте.
10. Жарьте до готовности яиц, в конце приготволения добавьте нарезанные пополам маслины.
Бакальяу можно подавать как самостоятельное блюдо или с рисом.
Приятного аппетита!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Треска
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Португальская

Ингредиенты:

  • Треска соленая — 1 Килограмм
  • Картошка — 1 Килограмм
  • Лук — 3 Штуки
  • Масло оливковое — 3/4 Стакана
  • Яйца — 8 Штук
  • Маслины — 100 Грамм
  • Петрушка — По вкусу
  • Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 8

Оценить рецепт Бакальяу:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Комментарии :

Галина Филипчук 31.08.2016 15:55 «Ответить

Пробовала это блюдо в Португалии. Только всё готовили на гриле и без яйца и лука, а с чесноком. Вкус потрясающий! У нас нет такой трески, именно сушено-соленой, а так можно бы и дома приготовить. Кто пробовал это блюдо в этой потрясающей стране, меня поймет!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Что приготовить на Новый Год? На сайте Povar.ru собраны не только классические, но и новые оригинальные праздничные блюда.
пища богов торт рецепт

Учим готовить своих детей вместе с Povar.Ru. Пошаговые рецепты с фотографиями максимально упростят приготовление всевозможных блюд.
блинчики с кабачком