Главная / Рецепты / Птица / Индейка / Азу из индейки

Азу из индейки

Добавил:

02.11.2010

Оценка рецепта: 4.6

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 00 мин.

Рецепт традиционного блюда татарской кухни.

Описание приготовления:
1. Нарезать полосками филе индейки (ширина - 1 см, длинна - 4 см). Посолить и поперчить.
2. Мелко нарезать морковь, лук. Мелкими кубиками нарезать сельдерей, грибы - средними ломтиками.
3. Нагреть сливочное масло на среднем огне в сковороде с толстым дном.
4. Выложить мясо в сковороду одним слоем. Обжаривать в течении 3-5 минут до бледно-золотистого цвета. Переложить индейку в посуду.
5. Обжарить лук в течении 5 минут, время от времени помешивая.
6. Добавить грибочки, сельдерей и морковь. Присыпать мукой и продолжать готовить еще около 7 минут. Убрать с огня, залить воду и бульон. Довести до кипения, периодически помешивая (на сильном огне). Приправить солью, тимьяном и перцем.
7. Вернуть кусочки индейки в сковороду, довести все до кипения. Слегка уменьшить огонь. Закрыть крышкой и тушить около 25-30 минут. Можно добавить жирные сливки.
8. Еще раз приправить солью и перцем по вкусу.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Республики СССР / Татарская

Ингредиенты:

бедра индейки — 1 Килограмм
сливочное масло — 30 Грамм
луковица — 2 Штук
пшеничная мука — 1 Ст. ложка
горячая вода — 250 Миллилитр
куриный бульон — 250 Миллилитр
грибы — 100 Грамм
стебель сельдерея — 1 Штук
морковь — 1 Штук
тимьян — 1/3 Чайная ложка
соль — 1 Чайная ложка
черный перец — 1/2 Чайная ложка
сливки жирные — 60 Миллилитр

Количество порций: 4

Оценить рецепт Азу из индейки:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 14

Похожие рецепты:
Рулет Куриный
Салат из курицы с ананасом
Рулет с курицей и рисом
Пирог с уткой и грибами
Куриное Фрикасе

У вас наверняка отменный вкус, если вы находитесь на этой странице. Азу из индейки – блюдо, обладающее изысканными и неповторимыми качествами. Перед нами простой рецепт приготовления этого кулинарного изделия, украшенный фото каждого отдельного шага. Прочитав, как приготовить Азу из индейки в домашних условиях, смело приступайте к делу. Чтобы приготовление прошло быстро и легко, следуйте всем советам и рекомендациям, указанным автором. Если и у вас получилось сделать Азу из индейки вкусно и просто, поделитесь своими впечатлениями в разделе комментариев и оцените рецепт по достоинству.