Главная / Каталог рецептов / Супы / Азербайджанский суп "Довга"

Азербайджанский суп "Довга"

Приготовил : Антон Сорока

25.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Очень вкусный и освежающий суп на основе кисломолочных продуктов и большого количества зелени. Благодаря пошаговой инструкции с фотографиями вы узнаете, как приготовить азербайджанский суп «Довга».

Описание приготовления:

Этот суп похож на известную всем окрошку, однако для его приготовления не нужно много ингредиентов (картофель, огурцы и так далее). Он освежает и бодрит, а благодаря большому количеству зелени он еще и очень полезный. Готовится такое блюдо просто и быстро, суп легкий и в то же время питательный.

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Молочные продукты / Зелень

Блюдо: Супы

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Простокваша 1,5 Литра
Шпинат 1 Пучок
Кинза 1 Пучок
Укроп 1 Пучок
Рис 4 Ст. ложки
Яйцо 1 Штука

Количество порций 10

Калорийность

142 ккал

Калорийность

5 г

Белки

3 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Азербайджанский суп "Довга""

Азербайджанский суп "Довга" - фото шаг 1

1. Всю зелень тщательно промываем под струей холодной воды. Рис замачиваем на 10-15 минут, после чего очень хорошо его промываем (4-5 раз).

Азербайджанский суп "Довга" - фото шаг 2

2. Зелень обтираем бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости, и мелко рубим. Рис пересыпаем в сотейник, солим и отвариваем его до готовности.

Азербайджанский суп "Довга" - фото шаг 3

3. В кастрюлю переливаем простоквашу (можно кефир) и вбиваем 1 яйцо.

Азербайджанский суп "Довга" - фото шаг 4

4. Венчиком тщательно перемешиваем (5 минут), не взбиваем. В итоге получаем однородную смесь.

Азербайджанский суп "Довга" - фото шаг 5

5. Кастрюлю отправляем на огонь, доводим жидкость до кипения, непрерывно помешивая, добавляем зелень и варим 4 минуты, помешивая, после чего выключаем огонь и насыпаем рис, продолжаем мешать еще 3 минуты. Накрываем суп полотенцем, оставляем его остывать, после чего подаем к столу.

Оценить рецепт Азербайджанский суп "Довга"