В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.Аранчини
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Аранчини - очень необычные пирожки, в которых тесто делается из риса. Начинка для моих аранчини будет из говяжьего фарша. Пробуйте.
Описание приготовления:
Аранчини в переводе с итальянского значит - небольшой апельсин. Действительно, когда рисовые шарики обжариваешь в панировочных сухарях, они становятся золотистыми, похожими на маленькие апельсины. Аранчини - традиционная закуска сицилийской кухни. Но они такие сытные и вкусные, что я готовлю их, как самостоятельное горячее. Попробуйте.Состав / Ингредиенты:
- Куриный бульон 5 Стаканов
- Рис 2 Стакана
- Сливочное масло 2 Ст. ложки
- Сыр Пармезан 200 Грамм
- Яйца 6 Штук
- Соль 3-4 Щепоток
- Черный молотый перец 2 Щепотки
- Говяжий фарш 500 Грамм
- Соус "Маринара" 1 Стакан
- Зеленый горошек 100 Грамм
- Панировочные сухари 2 Стакана
- Соль 2-3 Щепоток
- Черный молотый перец 2-3 Щепоток
Количество порций
3
Как приготовить "Аранчини"
Начнём с приготовления риса. Поставьте на огонь куриный бульон и добавьте сливочное масло.
Когда бульон закипит, высыпьте рис.
Варёный рис бросьте на сито, слейте с него воду.
Теперь будем готовить мясную начинку для аранчини. Обжарьте на растительном масле говяжий фарш.
Как только фарш обжариться, поменяет цвет, добавьте к нему зелёный горошек и соус маринара.
Тушите говяжий фарш с зелёным горошком в соусе маринара около 10 минут, до полной готовности фарша.
Отставьте мясную начинку в сторону. Теперь будем готовить тесто из риса. В варёный рис вбейте четыре яйца и высыпьте тёртый сыр Пармезан.
Перемешайте всё хорошенько. Посолите, поперчите.
В чашке взбейте два яйца, панировочные сухари высыпьте в плоскую тарелку. Расположите все чашки так, чтобы вам было удобно лепить и жарить аранчини.
Возьмите немного теста из риса, сначала скатайте шарик, а затем слепите лепёшку. В середину лепёшки положите чайную ложку мясной начинки.
Аккуратно залепите мясную начинку тестом из риса. Смотрите, чтобы тесто не смешалось с начинкой, а получились красивые рисовые шарики.
Сначала аранчини обмакните в яйце, затем обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте аранчини с обеих сторон до тех пор, пока они не станут золотисто-коричнового цвета.
Вот такие замечательные аранчини у вас получатся! Можете подать их с томатным соусом.
Оценить рецепт Аранчини
4.4,
всего
26
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Льняные хлебцы
Овсяное печенье с белым шоколадом
Шницель по-африкански
Луковые котлеты с манкой
Запеканка из манки
Льняные хлебцы
Овсяное печенье с белым шоколадом
Шницель по-африкански
Луковые котлеты с манкой
Запеканка из манки
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Пирожки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов