мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Телятина / Антрекот классический

Антрекот классический



Добавил:  
15.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 20 мин

Антрекот — это блюдо классической французской кухни. Кусок воловьего или коровьего мяса, срезанный между рёбрами и хребтом. Мясо жарится на сковороде гриль. Пробуйте приготовить, несложно и вкусно.

Описание приготовления:

Как приготовить антрекот классический? Очень просто. Это более тонкий кусочек мяса (отбивной), обжаренный на гриле. Отличается от классической отбивной тем, то не готовится в панировке или в кляре и толщина мяса около 2 мм.
Мясо нужно обязательно нарезать пластинами против волокон, чтобы оно не получилось жестким.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Телятина
Блюдо: Горячие блюда / Антрекот
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Телятина (спинная часть, отбивная) — 500 Грамм
  • Соль, перец, специи — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Антрекот классический "

Антрекот классический  - фото шаг 1
Мясо говядины нарежьте на пластины поперек волокон.
Антрекот классический  - фото шаг 2
Каждый кусочек мяса отбейте молоточком для мяса, затем поперчите и посолите.
Антрекот классический  - фото шаг 3
Разогрейте сковороду гриль. На разогретой сковороде обжарьте мясо с двух сторон до характерного румянца. Время обжаривания для одной стороны около 2-2,5 минут. За это время мясо лучше не беспокоить.
Антрекот классический  - фото шаг 4
Антрекот подайте к столу. К нему можно подать соус. Я приготовила соус на основе сметаны, чеснока и специй.

Оценить рецепт Антрекот классический :

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
квас из свеклы как приготовить

Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
что приготовить с капустой