Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Маффины / Английский маффин

Английский маффин

Приготовил : Антон Сорока

11.03.2018
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Знаете, как приготовить английский маффин? Это не тот маффин, к которому мы привыкли. Выпечка представляет собой плоские булочки, приготовленные на сковороде. Такие принято подавать к завтраку.

Описание приготовления:

Маффины (булочки, лепешки) подают теплыми или холодными. Есть их можно не только на завтрак, но в Англии их подают именно к завтраку. Выпечка несладкая, поэтому едят такую с вареньем, джемом, медом, со сливочным маслом или сливочным сыром. Рекомендую приготовить такие.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Маффины

География кухни: Английская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сухие быстродействующие дрожжи 1 Чайная ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Вода 0,5 Стакана
Молоко 0,5 Стакана
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Мука 3 Стакана
Кукурузная мука 1/4 Стакана
Соль 1 Щепотка

Количество порций 12

Как приготовить "Английский маффин"

1. В большой миске растворите дрожжи и ½ столовую ложку сахара, отложите на 5 минут до появления толстого слоя плотной пенки.

2. В отдельную емкость добавьте ½ столовой ложки сахара, сливочное масло, молоко и нагрейте в микроволновке, чтобы растопить масло.

3. Когда дрожжи будут готовы, влейте молочную смесь, посолите и добавьте 1 стакан муки, тщательно перемешайте.

4. Далее добавляйте по 1/3 стакана муки за раз и после каждого добавления тщательно перемешивайте. В общей сложности вы должны добавить 2,5-3 стакана муки. Следите, чтобы тесто не было слишком сухим.

5. Посыпьте мукой ровную поверхность и выложите на нее получившееся тесто, вымешивайте его 4-5 минут, по необходимости добавьте еще немного муки. Оставьте тесто на 15 минут.

6. Раскатайте тесто толщиной в 1-1,25 см, с помощью формы для печенья или стакана вырежьте круглые формы, оставшееся тесто снова раскатайте и вырежьте.

7. Посыпьте противень кукурузной мукой, выложите на него тесто, придавите, переверните и снова придавите, таким образом выпечка с двух сторон будет покрыта кукурузной мукой, благодаря этому она не прилипнет.