мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Ананас / Ананасовое мороженое с розмарином

Ананасовое мороженое с розмарином



Добавил:  
05.10.2011
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления мороженого с кусочками сушеного ананаса, ананасовым пюре и свежим розмарином. Терпкая сладость ананаса и пикантность розмарина делает этот десерт незабываемым.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Ананас
Блюдо: Десерты / Мороженое
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • молоко — 1 Стакан
  • жирные сливки — 2 Стакана
  • сахар — 3/4 Чашки
  • большие яичные желтки — 3 Штуки
  • свежий розмарин — 2 Чайных ложки
  • измельченный ананас, плюс сок — 1 Штука (банка)
  • сушеный ананас — 1/2 Чашки

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Ананасовое мороженое с розмарином"

Ананасовое мороженое с розмарином - фото шаг 1
1. Измельчить розмарин. Сушеный ананас разрезать на кусочки. Вылить сливки в большую миску, сверху установить сито. Нагреть молоко в кастрюле на среднем огне, добавить половину сливок, сахар. Варить, часто помешивая, пока сахар не растворится и молоко не дойдет до кипения. В средней миске взбить яичные желтки. Добавить около половины горячего молока и перемешать венчиком. Постепенно влить яичную смесь в оставшуюся молочную смесь в кастрюле. На среднем огне довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Готовить, пока она не загустеет.
Ананасовое мороженое с розмарином - фото шаг 2
2. Вылить яичную смесь через сито в оставшиеся сливки. Перемешать с розмарином и ананасовым пюре. Охладить смесь на ледяной бане до комнатной температуры или накрыть крышкой и дать остыть естественным путем. Как только смесь достигнет комнатной температуры, накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа или на ночь. Вылить охлажденную смесь в машину для мороженого и заморозить в соответствии с инструкцией изготовителя. Перемешать с сушеными ананасами, когда мороженое уже начало замерзать – это предотвращает опускание кусочков ананаса на дно.
Ананасовое мороженое с розмарином - фото шаг 3
3. Украсить мороженое розмарином и подавать.

Оценить рецепт Ананасовое мороженое с розмарином:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
рецепт куриных крылышек

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
пирог с грушами