мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Алу Ачар



Приготовил:  
02.03.2017
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Поверьте, такой вкусной картошечки, вы еще не пробовали! Ароматная, пряная, острая! Перед вами рецепт индийской кухни. Вот, как приготовить "Алу ачар", острый картофельный салат. Готовим вместе!

Описание приготовления:

Рецепт этого блюда станет приятным разнообразием в вашем повседневном и праздничном меню. И замечательно подойдет для людей, соблюдающих пост. Целый букет восточных специй, обладающих антиоксидантными и антисептическими свойствам, так украшают обыкновенный картофель, что для вас станет приятным откровением это блюдо.


Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Имбирь
Блюдо: Горячие блюда / Гарниры / Острое
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 Грамм
  • Масло растительное — 1-2 Ст. ложек (горчичное)
  • Асафетида — 1 Чайная ложка
  • Кумин — 1 Чайная ложка
  • Пажитник — 1 Чайная ложка
  • Фенхель — 1 Чайная ложка
  • Куркума — 1 Чайная ложка
  • Перец красный молотый — 1 Чайная ложка (по вкусу)
  • Имбирь молотый — 1/2 Чайных ложки
  • Кориандр — 1 Чайная ложка
  • Гарам масала — 1/2 Чайных ложки
  • Соль — По вкусу
  • Кинза — По вкусу (для подачи)

Количество порций: 2-3
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Алу Ачар"

Алу Ачар - фото шаг 1
Нам понадобится картофель и букет специй.
Алу Ачар - фото шаг 2
Картофель отварите в мундирах до готовности. Очистите, нарежьте на средние кусочки.
Алу Ачар - фото шаг 3
В разогретом масле обжарьте семена фенхеля, зиры, измельченного пажитника в течение 1-2 минут.
Алу Ачар - фото шаг 4
Добавьте остальные специи, перемешайте, снимите с огня.
Алу Ачар - фото шаг 5
Вылейте раскаленное масло со специями на картофель. Тщательно перемешайте, чтобы все специи обволокли и пропитали картофель.
Алу Ачар - фото шаг 6
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Алу Ачар:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Алу Ачар"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:laugh::blush::sleep::huh::dry::rolleyes::ph34r::biggrin::excl::angry::mad::sad::ohmy::blink::mellow::smile::unsure::cool::wub::happy::wacko::tongue::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Юлия Резник 11.03.2017 16:53 «Ответить

Спасибо! Отличное сочетание специй. К обычному картофелю я добавила батат, вышло ароматно и вкусно. Кинза сюда просто необходима, она чудно дополняет и вкус, и аромат

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова 11.03.2017 20:06 «Ответить

Юлия, очень рада, что блюдо понравилось! С бататом не пробовала, но уверена, что вкусно! Готовим с удовольствием!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
баклажаны с курицей

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
щи из щавеля с яйцом