Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / Консервация / Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Приготовил : Марина Софьянчук

07.08.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Чтобы разнообразить вкус привычной аджики, многие хозяйки добавляют различные новые ингредиенты, которые делают вкус соуса более ярким и необычным. Мне нравится вариант с яблоками, предлагаю его вам.

Описание приготовления:

Аджику можно готовить двумя способами – сырую (с добавлением уксуса) и варенную, которая готовится без уксуса, но термически обрабатывается, в следствие чего может храниться очень долго. Важный нюанс – при приготовлении вареной аджики чеснок и острый перец следует добавлять в самом конце, когда остальные ингредиенты уже готовы, чтобы в процессе термообработки они не потеряли свои свойства. Мой рецепт, как приготовить аджику с яблоками на зиму, как раз относится к варенному типу. Аджика получается в меру острой, с яркой яблочной ноткой. Из всех видов аджики, которые я делала в этом году, эта мне нравится, наверное, больше всех. Попробуйте и вы!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Праздничный обед / Полезный обед / Романтический ужин / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Чеснок / Фрукты / Яблоки / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Соусы / К мясу / К птице / К рыбе / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 Килограмм
Яблоки 400 Грамм
Перец болгарский 300 Грамм
Чеснок 4-5 Зубчиков
Перец острый 1 Штука
Масло подсолнечное 3 Ст. ложки
Соль 2/3 Ст. ложки
Сахар 1 Ст. ложка

Количество порций 7

Калорийность

113 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Аджика с яблоками и помидорами на зиму"

Аджика с яблоками и помидорами на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки я использую кисло-сладкие, наиболее в этом соусе мне нравится сорт «Белый налив».

Аджика с яблоками и помидорами на зиму - фото шаг 2

Яблоки порежьте на дольки, удалив сердцевину, помидоры порежьте пополам. Болгарский перец очистите от семян и разрежьте пополам.

Аджика с яблоками и помидорами на зиму - фото шаг 3

Пропустите все подготовленные овощи через мясорубку.

Аджика с яблоками и помидорами на зиму - фото шаг 4

Добавьте соль, сахар и подсолнечное масло, перелейте массу в сотейник и варите на медленном огне 30-40 минут.

Аджика с яблоками и помидорами на зиму - фото шаг 5

Снимите соус с огня, выдавите к нему через пресс чеснок и острый перец. Хорошенько перемешайте.

Аджика с яблоками и помидорами на зиму - фото шаг 6

Соус готов. Его уже можно подавать к мясным и рыбным блюдам. А можно закатать на зиму. Просто сложите аджику в чистые стерилизованные банки и закатайте стерилизованными крышками. Аджику можно хранить в погребе или кладовке всю зиму.

Оценить рецепт Аджика с яблоками и помидорами на зиму