мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Аджарские хачапури



Добавил:  
22.06.2016
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Что такое аджарские хачапури? Восточное сырное блюдо из дрожжевого теста в виде пирога с запеченным яйцом. Аджарские хачапури отличаются от грузинских тем, что готовятся всегда из дрожжевого теста.

Описание приготовления:

Очень вкусные хачапури с сыром и яйцом напомнили нам сразу о лете, солнце, тeплых днях, а мужу ещe и о том, как багата и вкусна восточная кухня. Угощайтесь и вы! А я пока подробно расскажу и покажу, как приготовить аджарские хачапури. Запоминайте!


Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Яйца
Блюдо: Выпечка / Хачапури

Ингредиенты:

  • Дрожжи сухие быстродействующие — 1 Чайная ложка ( с горкой)
  • Мука пшеничная — 3 Стакана (дополнительно нужна будет мука для работы на столе)
  • Молоко — 1 Стакан
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Соль, перец, специи — 1 Чайная ложка
  • Сыр твердый — 600 Грамм
  • Растительное масло — 3 Ст. ложки
  • Яйцо — 8 Штук (1 для теста, 1 для смазки, 6 для каждого хачапури (из расчета: 1 на каждый))

Количество порций: 6

Как приготовить "Аджарские хачапури"

Аджарские хачапури - фото шаг 1
В глубокую емкость просейте муку.
Аджарские хачапури - фото шаг 2
В стакане теплого молока разведите быстродействующие дрожжи. Добавьте 1 ст. ложку сахара и 1 ч. ложку соли.
Аджарские хачапури - фото шаг 3
Дрожжи разведите в молоке до полного растворения, введите их в муку. Вбейте 1 яйцо, замесите тесто. Когда тесто соберется в ком, влейте растительное масло. Снова замесите тесто. Получится вот такой шарик.
Аджарские хачапури - фото шаг 4
Затяните миску пищевой пленкой, дайте тесту подняться. Время для подьема — 1,5-2 часа. Тесто увеличится втрое.
Аджарские хачапури - фото шаг 5
Готовое тесто следует обмять и разделить на 6 частей.
Аджарские хачапури - фото шаг 6
На присыпанном мукой столе раскатайте один шарик теста в пласт.
Аджарские хачапури - фото шаг 7
Натрите на терке твердый сыр. Я использую "Адыгейский" или "Кавказский" сулугуни.
Аджарские хачапури - фото шаг 8
На каждый пласт теста выложите по 3-4 ст. ложки натертого сыра.
Аджарские хачапури - фото шаг 9
Подверните края, придав форму лодочки. Скручивайте края теста к центру.
Аджарские хачапури - фото шаг 10
Переложите подготовленные хачапури на противень. Края теста необходимо смазать взбитым яйцом.
Аджарские хачапури - фото шаг 11
Разогрейте духовку до 170-180 градусов. Выпекайте хачапури в духовке 10 минут. Достаньте противень с хачапури из духовки. На каждый хачапури выложите по 1 куриному яйцу не повредив желтка. Верните хачапури в духовку, запекайте еще 15 минут.

Оценить рецепт Аджарские хачапури:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 5

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ирина Васюк 23.06.2016 17:48 «Ответить

Так хорошо все написано, спасибо за рецепт. Попробую приготовить для своей семьи, а сорт сыра принципиален?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Arizona 29.06.2016 21:03 «Ответить

Хороший хачапури делается их Грузинского сыра. Для наших широт можно взять Адыгейский, брынзу, сулугуне, кавказский. Все эти сыры полутвердые. Близкие по вкусу к сулугуне. Обычный твердый сыр типа Российского не будет столь удачен в данном блюде. Он содержит мало влаги. От этого, при запекании будет жестковат.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Маргарита Барейко 27.06.2016 18:03 «Ответить

Ирина, я делаю хачапури с любым сыром, попробуйте взять ваш любимый, тогда блюдо точно понравится.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
рецепт супа со щавелем и яйцом

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
суп пюре из помидоров