мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ачма с сыром



Обновлен:  
27.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вашему вниманию классический рецепт приготовления ачмы с сыром. Данное блюдо отлично подходит для праздничного обеда, ужина и не только) Грузинский сырный пирог понравится Вам и Ваши любимым.

Описание приготовления:

Одно из наиболее известных грузинских мучных блюд - это ачма. Традиционный пирог из пресного теста и слоенного сыра - постоянный атрибут праздничного стола в Грузии. Многие уже наверное пробовали готовить ачму из лаваша, но это рецепт, как говорят, для ленивых) Для приготовления ачмы с сыром согласно грузинской традиции потребуется немало времени и терпения. Смотрим внимательно рецепт приготовления.


Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Ачма
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

  • Мука — 1,3 Килограмма
  • Яйца — 5 Штук
  • Пачка сливочного масла — 1 Штука
  • Сыр сулугуни — 1 Килограмм
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Ачма с сыром"

Ачма с сыром - фото шаг 1
Приготовьте ингредиенты.
Ачма с сыром - фото шаг 2
Поставьте греться воду в самой большой кастрюле, которую дома найдете. Воду подсолите. Тем временем трем сыр на крупной терке. Сулугуни - идеальный вариант (соленый, но в меру).
Ачма с сыром - фото шаг 3
Сыр натерли. Воду подсолите, растопите масло.
Ачма с сыром - фото шаг 4
Начинаем делать тесто. В пол литра воды разбейте яйца, добавьте ложку растительного масла, чуть-чуть посолите.
Ачма с сыром - фото шаг 5
Всыпаем постепенно килограмм муки, замешиваем, тесто должно спокойно отлипать от рук.
Ачма с сыром - фото шаг 6
Делим тесто на равный части.
Ачма с сыром - фото шаг 7
Берем одну часть, раскатываем, выкладываем на противень.
Ачма с сыром - фото шаг 8
Смазываем растопленным ранее сливочным маслом и посыпаем тертым сыром.
Ачма с сыром - фото шаг 9
Все остальные части теста тоже раскатываем и отвариваем в кипящей воде (помните, Вы кастрюлю греться ставили))Варим, пока не всплывут, варить нужно отдельно.
Ачма с сыром - фото шаг 10
Достаем тесто дуршлагом, промываем холодной водой, даем стечь.
Ачма с сыром - фото шаг 11
Выкладываем тесто сверху слоя сыра. Смазываем маслом.
Ачма с сыром - фото шаг 12
Потом опять сыр и сверху тесто. Так чередуем, пока не останется один слой теста для верха.
Ачма с сыром - фото шаг 13
Финальный пласт теста должен как следует покрыть весь пирог, его тоже нужно смазать. Разрежьте пирог на квадратики небольшие, прежде ем отправлять в духовку.
Ачма с сыром - фото шаг 14
Отправляем в духовку, разогретую до 200 С на 20-25 минут, пока пирог не подрумянится. Достаем нашу готовую ачму с сыром, даем ей немного остыть, перед тем, как подавать. Надеюсь, этот рецепт Вам пригодится в приготовлении ачмы с сыром. Приятного аппетита)

Оценить рецепт Ачма с сыром:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 60
Похожий видеорецепт "Ачма с сыром"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Кулинарные рецепты по видео урокам и пошаговым фотографиям. Готовим с Povar.ru!
бананы в кляре

Домашняя кулинария в пошаговых фото рецептах - Повар.ру приятного аппетита на каждый день.
тещин язык