мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Абхазская аджика



Добавил:  
31.08.2014
Комментариев:
Время приготовления: 30 мин

Для того чтобы приготовить настоящую абхазскую аджику, нам понадобится острый стручковый перец, много чеснок, свежей зелени, специи и соль, соединив все это вместе, мы получим изумительную приправу.

Описание приготовления:

Люди, которые никогда не готовили абхазскую аджику в домашних условиях, почему-то считают, что в ее состав непременно входит томаты или морковь, но на самом деле это не так. Если взглянуть на традиционный рецепт, то мы увидим, что в нем используется только острый перец, чеснок, специи и соль, конечно, иногда допускаются и дополнительные ингредиенты, я вот, например, иногда добавляю немного орехов. С ними или без них, эта приправа получается очень пикантная, ароматная и невероятно вкусная, лучшего дополнения к мясу не найти. Поэтому для всех любителей острых закусок я предлагаю этот классический рецепт абхазской аджики, обязательно приготовьте ее, уверена, такая аджика понравится вам.


Назначение: На завтрак / На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Перец
Блюдо: Закуски / Аджика

Ингредиенты:

  • Перец острый стручковый  — 1 Килограмм
  • Головки чеснока  — 5 Штук
  • Кинза свежая  — 250 Грамм
  • Укроп свежий  — 20 Грамм
  • Базилик фиолетовый свежий  — 20 Грамм
  • Семена кориандра  — 1 Ст. ложка
  • Хмели-сунели  — 30 Грамм
  • Орехи грецкие  — 100 Грамм
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить "Абхазская аджика"

Абхазская аджика - фото шаг 1
В традиционных рецептах перец для приготовления аджики предварительно вялили на солнце, поэтому вы можете подвесить его на веревочку на улице, пусть повисит пару деньков. Когда перец немного подсохнет, промываем его тщательно и высушиваем на бумажном полотенце. Перец тем как начать работу с острым перцем обязательно оденьте перчатки.
Абхазская аджика - фото шаг 2
Теперь разрезаем перец пополам и удаляем из него семена, отрезаем плодоножку.
Абхазская аджика - фото шаг 3
Чеснок чистим.
Абхазская аджика - фото шаг 4
Выкладываем очищенный перец в чашу блендера вместе с чесноком и измельчаем все. Для этого также можно использовать мясорубку с самой мелкой насадкой.
Абхазская аджика - фото шаг 5
Свежую зелень тоже измельчаем в блендере и соединяем с перцем.
Абхазская аджика - фото шаг 6
Затем по желанию можно добавить немного грецких орехов.
Абхазская аджика - фото шаг 7
Солим аджику по вкусу.
Абхазская аджика - фото шаг 8
Добавляем к ней специи, хорошенько все перемешиваем и оставляем аджику на пару часиков настояться.
Абхазская аджика - фото шаг 9
Готовую аджику можно кушать сразу или разложить ее по баночкам и поставить на хранение в холодильник. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Абхазская аджика:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Андрей 03.09.2014 16:13 «Ответить

Скажите пожалуйста какие лучше класть специи. Заранее спасибо)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос - готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.
жаркое рецепт

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.
кукурузная крупа рецепты