мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Кускус / 25-минутный овощной тунисский кус-кус

25-минутный овощной тунисский кус-кус



Добавил:  
04.10.2010
Комментариев:
Время приготовления: 25 мин

Рецепт приготовления овощного тунисского кус-куса за 25 мин. Быстро, легко, вкусно.

Описание приготовления:

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Положить лук, кабачки, желтый сквош и морковь в кастрюлю и варить, помешивая, пока лук начнет смягчаться и станет полупрозрачным, около 5 минут. Добавить красный и желтый перец и грибы, варить еще 3 минуты. Овощи должны еще быть твердыми.

Влить овощной бульон, приправить паприкой, кардамоном, солью и кинзой. Довести смесь до кипения, уменьшить огонь до минимума. Добавить нут и помидоры. Медленно влить кус-кус, размешать. Сразу накрыть кастрюлю и снять с огня. Пусть постоит, закрытой, 5 минут. Взбить кус-кус вилкой. Кус-кус должен поглощать около половины жидкости.
Подавать немного теплее, чем комнатной температуры. Украсить цедрой апельсина и тертым сыром, паприкой и миндалем.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Кускус
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • оливкового масла  — 1 Ст. ложка
  • красный лук, нарезанный  — 1 Штука
  • цуккини, крупно нарезанные  — 1 Штука
  • желтый сквош, крупно нарезанный  — 1 Штука
  • морковь, крупно нарезанная  — 1 Штука
  • красный перец, крупно нарезанный  — 1 Штука
  • желтый перец, крупно нарезанный  — 1 Штука
  • нарезанных грибов  — 1/2 Стакана
  • овощного бульона  — 4 Стакана
  • сладкой паприки  — 1/2 Чайных ложки
  • молотого кардамона  — 1/4 Чайных ложки
  • соли  — 1/4 Чайных ложки
  • нарезанной свежей кинзы  — 1 Ст. ложка
  • банка нуты — 1 Штука
  • помидоры, нарезанные  — 2 Штуки
  • сухого кус-кус  — 2 Стакана
  • тертой апельсиновой цедры  — 1 Чайная ложка
  • тертого сыра пармезан  — 1 Ст. ложка
  • паприки  — 1/2 Чайных ложки
  • мелко нарезанного поджаренного миндаля  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Оценить рецепт 25-минутный овощной тунисский кус-кус:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
приготовление гребешков

Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
блюда из мяса рецепт