[Lida]

Натолкнулась в интернете на очень познавательную статью о кулинарных предпочтениях разных народов в преддверии Нового Года, хочу с Вами поделиться.
Начнем с Польши: ...и так, В Польше на новогодний пир принято подавать пышки с желе, которые называются paczki. В Бразилии чечевица символизирует богатство и благополучие. Поэтому первым блюдом наступившего нового года подают суп из чечевицы или чечевицу с рисом. В Скандинавии едят селедку - символ удачи, морковь и капусту, символизирующие богатство. Рисовая каша считается очень радостным блюдом приносящим счастье, и в нее прячут один орешек миндаля - кто найдет его, будет счастливым вдвойне. В Японии на новый год устраивается семидневный праздник (у некоторых Русских он длится до Пасхи)). К нему полностью убираются в домах, отдают долги и всю еду готовят за неделю вперед, чтобы не готовить во время праздников. Во многих странах на новый год существует традиция приготовления "счастливого блюда". В Греции - это сладкий кекс под названием "Vasilopitta", в него запекают счастливую монетку. Гостя, который достанет кусок с монеткой, ожидает счастливый год. В Испании и Португалии принято съедать 12 виноградин - по одной виноградине или штучке изюма с каждым ударом часов в новогоднюю ночь, чтобы все 12 месяцев в году были счастливыми. Сходный обычай есть и на Филиппинах, но там ограничиваются 7-ми виноградинами в конце новогодней трапезы.

[Kompot1]

А у меня есть такой вопрос - какие праздничные блюда можно приготовить для гостей.(не предлагай те всякие обыденные, хочется услышать рецепт чего-ть диковинного, чтобы удивить гостей)

[Leha]

Стейки гриль из лосося.

Продукты для стейков гриль из лосося : 8 тонких стейков из лосося, сок 1 лимона, соль, молотый черный перец, 3 столовые ложки растительного масла, 1 лайм, 1 пучок укропа.
Для приготовления стейков гриль из лосося кусочки рыбы помойте под струей холодной воды и промакните бумажной салфеткой. Рыбу сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, накройте и поставьте мариноваться в холодильник на 10 – 15 минут.
Кисточкой смажьте лососевые стейки растительным маслом. Жарьте стейки на раскаленном гриле по 3 – 4 минуты с каждой стороны. Лайм помойте горячей водой и порежьте тонкими дольками. Укроп крупно порежьте. Стейки разложите по тарелкам, украсьте лаймом, укропом и горошинами черного перца.

Подавайте к столу со свежими овощами.

[Leha]

Отбивные из баранины.


Продукты для отбивных из баранины : 8 бараньих отбивных, 45 мл оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 2,5 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка горчицы, 125 г сливочного масла, 1 чайная ложка толченых горчичных зерен, 1 лимон, зелень.
Для приготовления отбивных из баранины мясо посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Порежьте 2 зубчика чеснока, смешайте с 2 столовыми ложками лимонного сока и полейте мясо. Поставьте баранину в холодильник на 2 часа.
Оставшийся чеснок измельчите, перемешайте с горчицей, лимонным соком и сливочным маслом. Посолите, поперчите, обваляйте в толченых горчичных зернах.
Бараньи отбивные жарьте на гриле по 4 минуты с каждой стороны и подайте на стол вместе с горчичным маслом, порезанным ломтиками. Отбивные украсьте дольками лимона и зеленью.

[Leha]

Чернослив в молоке.

Продукты для чернослива в молоке : 300 г чернослива, 1,7 л молока, 100 г сахара.

Для приготовления чернослива в молоке чернослив помойте, положите в миску, залейте горячим молоком и оставьте на 1 час. По истечении часа добавьте сахар, перемешайте и положите в горшочек. Горшочек поставьте в умеренно раскаленную духовку и готовьте при невысокой температуре, не давая молоку кипеть. Тушите до тех пор, пока чернослив не станет мягким и на молоке не появится коричневая пенка.

К столу десерт подают как горячим, так и холодным.

[Leha]

Шашлык из фарша.
Продукты для шашлыка из фарша : 500 г телятины, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки грецких орехов, 30 г зелени, по 1/3 чайной ложки паприки и корицы, 4 столовые ложки оливкового масла, 100 мл йогурта, 1 гранат, 200 г шпината, черный молотый перец.
Для приготовления шашлыка мясо мелко порубите с луком, чесноком, орехами и зеленью. Фарш для шашлыка посолите, поперчите, добавьте корицу. Сформуйте из фарша колбаски, которые наколите на увлажненные деревянные шампуры и, смазав оливковым маслом, жарьте на гриле.
Для приготовления соуса для шашлыка смешайте йогурт с оставшимся оливковым маслом.
К столу шашлык подавайте на листьях шпината, посыпав зернами граната.

[Игорь]

Я вот думаю, что предпочтение нашего народа - Оливье. Без него не один Новый Год не обходится. Всетаки истинно народное блюдо, как никак)