[Алина]

Наверное, ни один Новый год не обходится без салата оливье, а что еще обязательно присутствует на вашем столе в праздники?

[Lida]

А вы знаете, что почти до середины девятнадцатого века новогоднего меню в России как такового не было. Большинство блюд переходило с Рождественского стола. К примеру, семга и икра в НГ вечер появились лишь в конце позапрошлого века. Самое необыкновенное кушанье того времени - Арбуз! В начале прошлого века Новый год встречали с водкой и дичью (индейкой), люди живущие в достатке употребляли шампанское и кушали рябчиков. Только в 50х годах прошлого века появилась традиционная менюшка из жареной курицы с картошкой, салата Оливье и бутылочкой Советского шампанского.

[Fekla]

Наверно, второе по распространённости новогоднее блюдо - это селёдка под шубой. Я всегда готовлю новогодний тортик. Чтобы на следующий день побаловать себя. Ну, а в новогоднюю ночь он служит украшением.

[Юрий]

о мандарины), в нашей семье запах мандаринов всегда вызывает ассоциацию с Новым Годом

[Anton]

Юрий (22 апреля 2010 - 16:50) писал:

о мандарины), в нашей семье запах мандаринов всегда вызывает ассоциацию с Новым Годом

Мандарины, Оливье - это святое. Торт еще праздничный, Шампанское.
Но можно и еще чего-нибудь приготовить этакого.

[Anton]

Рыба жаренная в клярке
Ингредиенты
500 г филе рыбы (у меня тилапия)
соль
перец
специи по вкусу
растительное масло
кляр:
3 яйца
200 мл молока
200 г муки
соль
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут.
Готовим кляр. Яйца взбить с солью.
Добавить молоко, перемешать.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр.
Жарить в большом количестве разогретого растительного масла, с двух сторон, до золотистой корочки (я жарила по 5-7 минут с каждой стороны).
Советую жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу.

[Ritosick]

а вот я стараюсь уже не готовить оливье на Новый Год... приелось как то) всегда остается... Разбаловала я своих))